A tabela, que começou a ser posta em prática pela indústria alimentar nacional em 2008, faz parte da carta-compromisso assinada por 26 empresas na luta contra a obesidade. E torna tudo mais simples. Por cada dose – seja ela uma barra de cereais, uma lata de refrigerante ou 30 gramas de batatas fritas – fica logo a saber quanto é que representa, em percentagem, no valor diário que deve consumir em caloria, gorduras, sal ou açúcares. “A tabela nutricional (tradicional) acaba por ser difícil leitura. Optámos por introduzir símbolos por porção. O consumidor passa a saber os valores da dose que vai consumir num único momento, tendo em conta o valor diário de referência”, explicou Pedro Queiroz, director geral da Federação das Industrias Portuguesas Agro-Alimentares (FIPA). A base de referência são as 2000 calorias, um consumo máximo de 90 gramas de açúcar e 6 gramas de sal por dia. “O consumo máximo de gorduras é de 70 gramas por dia. Destes, no máximo 20 gramas podem corresponder a gorduras saturadas”, acrescentou Pedro Queiroz.

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