A presidente da Associação Portuguesa dos Nutricionistas (APN) defendeu a necessidade de um maior investimento e envolvimento para que a rotulagem nutricional seja não só obrigatória mas compreensível, por ser um dado "muito importante" nas escolhas dos consumidores. Em entrevista, a propósito de um estudo europeu sobre a sensibilidade dos consumidores na leitura dos rótulos nutricionais, Alexandra Bento defendeu a necessidade de "haver muito mais envolvimento e muito mais investimento para que as pessoas percebam que o rótulo tem de ser um instrumento importante" na escolha dos consumidores. "Claro que aqui tem que haver força de dois lados: por um lado, por parte do consumidor em ter esta vontade de aumentar os seus conhecimentos em termos do que é que um rótulo diz e pode dizer, mas, por outro, a parte da normalização, no fundo a rotulagem nutricional passar a ser uma exigência", alegou Alexandra Bento. O estudo, levado a cabo pelo Conselho Europeu de Informação Alimentar (EUFIC, na sigla em inglês) e realizado no Reino Unido, França, Alemanha, Polónia, Hungria e Suécia, revela que os consumidores europeus estão pouco sensibilizados para a leitura dos rótulos nos alimentos.

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