A produção mundial de leite pode sofrer uma redução em 2010, mas a oferta estaria equilibrada com a procura devido aos stocks de leite desnatado em pó e de manteiga existente na União Europeia e nos Estados Unidos, no entanto, não se coloca de parte vir a haver escassez de produtos lácteos no mercado mundial, o que favorecia os preços. A procura global é previsível que aumente durante esta década, como consequência do crescimento de consumo na Rússia, Índia e na Ásia, regiões onde o consumo de lacticínios tem vindo a aumentar à medida que melhora o nível de vida das populações. Por esta razão, a evolução da crise económica será um factor chave para adiantar estimativas acerca da evolução da procura mundial, e em consequência, dos preços, de acordo com as previsões do Conselho Lácteo do Reino Unido. Alguns analistas estimam que durante 2010, o dólar venha a debilitar-se frente ao euro, o que vai levar que as exportações comunitárias sejam menos competitivas.

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