Alimentar

O chá, vinho e cacau mostraram que têm efeitos benéficos para o coração, enquanto as consequências do café ainda são incertas, segundo estudos apresentados esta manhã no Congresso Europeu de Cardiologia, a decorrer em Munique. Sob o tema «O coração do gourmet - uma relação agridoce?», foi possível definir um menu que parece agradar quer ao paladar, quer ao coração: um café ou uma chávena de cacau ao pequeno-almoço, chá verde durante o dia, um copo de vinho à noite e um pedaço de chocolate negro antes de dormir.No chá, vinho e cacau foram encontradas diferentes polifenóis (estruturas químicas) com propriedades antioxidantes, mas no café, alerta um especialista grego, os efeitos ainda não são completamente claros.Para conhecer melhor a influência e a dose certa destes produtos, os investigadores recomendam mais estudos e ensaios a longo prazo. Da Suíça, o investigador Andreas Flammer referiu que o cacau pode ter efeitos como baixar a pressão sanguínea, mas avisa que chocolate não é igual ao cacau, e que este último deve ser consumido preferencialmente numa forma não processada para que mantenha as suas propriedades antioxidantes.

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