O negócio da comida religiosa em Portugal está estagnado, contrariando o forte crescimento que o sector alimentar halal e kosher tem a nível internacional, o que é explicado pela fraca expressão das comunidades muçulmana e judaica no País. A aposta em produtos halal e kosher, ou seja, alimentos e outros produtos considerados apropriados para o consumo pela fé muçulmana e judaica, respectivamente, é um novo nicho de mercado que cresce em todo o mundo.Segundo dados internacionais, só o sector dos produtos halal já abrange 1,8 mil milhões de consumidores muçulmanos em todo o mundo . Em Espanha, país onde vivem 1,5 milhões de muçulmanos e cerca de 40 mil judeus, várias empresas já identificaram o negócio com as religiões e apostam na produção e distribuição de produtos adaptados a estas confissões, um público fiel e disposto a pagar um valor extra.Portugal não é excepção. Há empresas que apostam no sector, mas o mercado halal (termo árabe do Alcorão que significa lícito ou permitido ) está actualmente estagnado , porque a comunidade muçulmana não tem grande expressão no país [cerca de 40 mil pessoas] e não está a aumentar , explicou Ismail Karolia, gerente de uma empresa que há ses anos vende e distribui produtos halal.

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