Alimentar

Sardinha e salmão assados na brasa podem conter compostos cancerígenos

24-Mar-2009
As sardinhas e o salmão assados perto das brasas adquirem compostos carcinogénicos, concluiu uma equipa de investigadores da Universidade do Porto num estudo que será publicado no “Journal of Agricultural and Food Chemistry” da American Chemical Society.O estudo avaliou a formação dos carcinogénicos aminas aromáticas heterocíclicas (AAHs) tanto na sardinha como no salmão atlântico cozinhados sobre grelha em carvão.Em entrevista à agência Lusa, a principal autora do estudo, Isabel Ferreira, do Serviço de Bromatologia da Faculdade de Farmácia da Universidade do Porto, explicou que “tudo depende da temperatura e do tempo de cocção, já que esses dois factores têm influência na quantidade e no tipo de AAHs”.Tanto na sardinha como no salmão, quando assados perto das brasas e durante apenas quatro minutos de cada lado, ou...
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Leite: Portugal pede a Bruxelas que investigue eventuais abusos de posição dominante no sector

24-Mar-2009
O ministro da Agricultura pediu ontem à Comissão Europeia que investigue eventuais situações de abuso de posição dominante de alguns intermediários na comercialização do leite, estranhando que a descida de preço não se reflicta no consumidor.Jaime Silva, que falava à margem de uma reunião de ministros da Agricultura da União Europeia, defendeu que é necessário analisar o «fenómeno» da cadeia de distribuição, «inclusive em Portugal», já que, sustentou, «não é normal o preço do leite ter caído enormemente no produtor, e no consumidor esse quebra não ser significativa nem sequer visível nalguns Estados-membros».«Em Portugal, nós próprios acompanhamos a evolução dos preços e achamos que a Autoridade da Concorrência deve estar...
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UE: Conselho de Agricultura e Pescas de Março

24-Mar-2009
O Conselho de ministros da Agricultura e Pescas da União Europeia (UE) reuniu-se ontem, em Bruxelas, para debater o mercado de leite e produtos lácteos e a simplificação da Política Agrícola Comum, sobre a qual a Comissão apresentou um relatório de progresso.Outro tema em discussão no encontro dos 27 ministros foi o acesso às tecnologias de informação nas zonas rurais, que mereceu também a apresentação de uma exposição elaborada pela Comissão.Os responsáveis abordaram ainda a proposta de directiva relativa à protecção do solo, problemas no fornecimento de proteínas à pecuária “bio”; ajudas ao sector do açúcar nos Estados-membros e reestruturação do mesmo e a situação no mercado de suínos.Em debate estiveram as conclusões da 24ª...
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Leite: CE recusa rever aumento programado das quotas de produção

24-Mar-2009
A Comissão Europeia recusou o pedido de Portugal e mais seis países da União Europeia (UE) de “congelamento” do aumento programado das quotas de produção de leite para permitir ao sector em dificuldades ultrapassar a actual crise.A posição foi assumida durante uma reunião dos ministros da agricultura dos 27, durante a qual pelo menos Portugal, França, Alemanha, Áustria, Hungria, Eslovénia e Eslováquia tentaram pôr em causa a política decidida em Novembro passado de aumento progressivo de um por cento ao ano das quotas de produção de leite até à liberalização total do mercado a um de Abril de 2015.Na sua intervenção, a comissária europeia para Agricultura, Mariann Fischer Boel, afirmou que tem «o maior prazer em discutir a gestão das medidas de apoio ao sector» no entanto, sublinhou não...
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