Alimentar

Cantinas públicas contaminadas com Listeria monocytogenes

20-Abr-2009
Foram detectadas mais de cem amostras contaminadas com a bactéria Listeria monocytogenes – agente causador da listeriose, uma infecção bacteriana grave com uma elevada taxa de mortalidade – em cantinas públicas de escolas, hospitais e lares da terceira idade, revelou uma especialista de microbiologia à agência Lusa.Isabel Santos, que trabalha no Laboratório de Microbiologia dos Alimentos, do Instituto Nacional de Saúde Pública Dr. Ricardo Jorge (INSA), falou sobre a emergência desta bactéria, à qual está associada a “mudança dos hábitos de alimentação”, durante o I Congresso de Saúde Pública que decorreu em Lisboa.Na opinião da especialista, esta emergência poderá estar relacionada com a frequente utilização de alimentos frescos e prontos para consumo, que são conservados a temperaturas de...
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Remover amígdalas eleva risco de obesidade, segundo estudo

20-Abr-2009
As crianças têm maior risco de desenvolver excesso de peso ou obesidade após a cirurgia de remoção de amígdalas e dos adenóides, concluiu um estudo holandês publicado na edição de Abril da revista Pediatrics. A cirurgia, que no passado era indicada aos mínimos sintomas e chegou a ser considerada uma medida de saúde pública, é restrita hoje a infecções recorrentes sem controle clínico, à obstrução nasal - que pode levar a alterações faciais - e à apneia do sono, que interfere na aprendizagem.A partir de questionários anuais feitos a pais de 3.963 crianças com até oito anos de idade, a equipa liderada por Alet Wijga, do Instituto Nacional de Saúde Pública da Holanda, observou que a prevalência de excesso de peso aumentou em 61% após a tonsilectomia (remoção das...
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Vegetarianos com maior risco de distúrbios alimentares

20-Abr-2009
Apesar de adoptarem dietas mais saudáveis e não terem excesso de peso, os vegetarianos estão sujeitos a um maior risco de desenvolverem distúrbios alimentares, sugere um estudo americano.Investigadores da University of Minnesota, da University of Texas e da St. John´s University analisaram o vegetarianismo, o peso, a dieta e os comportamentos de controlo de peso em 2500 participantes oriundos de Minnesota, com idades compreendidas entre os quinze e os vinte e três anos.O estudo, publicado no “Journal of the American Dietetic Association”, revelou que, em comparação com aqueles que não praticam uma dieta vegetariana, os vegetarianos adoptam dietas mais saudáveis relativamente ao consumo de fruta, vegetais e gordura. Por outro lado, estes têm também uma menor tendência para sofrer de excesso de peso ou de obesidade.No entanto, os jovens vegetarianos demonstraram ter maior compulsão...
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Alimentaria Lisboa 2009 manteve número de participantes mas reduziu área devido à crise

20-Abr-2009
O sector agro-alimentar está a crescer e a feira Alimentaria Lisboa 2009 manteve o número de empresas participantes, mas a crise económica reflecte-se na área ocupada, que desceu face à anterior edição, afirmou o responsável da Feira Internacional de Lisboa.Em declarações à agência Lusa, o director-geral da Feira Internacional de Lisboa (FIL), Javier Galiana, avançou que «o número de expositores manteve-se face à anterior edição da Alimentaria, mas os 32 mil metros quadrados ocupados representam uma redução de cerca de 15 por cento», referindo que «sector agro-alimentar está em crescimento», uma tendência seguida, por exemplo pela área da carne, pesca e aquicultura», referiu.O responsável faz questão de realçar que a quebra da área ocupada, «devido à crise»,...
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