Alimentar

A condição prévia para que um programa de limpeza e desinfecção seja eficaz, é que a fábrica e os equipamentos tenham sido concebidos de acordo com os parâmetros de higiene.

São vários os factores a ter em consideração quando se pretende construir uma fábrica para produção de alimentos, sendo de grande importância a escolha do local, a natureza dos materiais de construção e a disposição geral das instalações e do equipamento.

• Localização da Unidade Industrial
• Características de Construção da Unidade industrial
• Pavimentos
• Paredes
• Tectos
• Acesso às Áreas de Laboração
• Ventilação
• Iluminação
• Lavatórios
• Vestiários
• Contentores/Recipientes para Desperdícios
• Concepção da Fábrica
• Recepção de Matérias-Primas
• Armazenagem de Matérias-Primas
• Área de Processamento das Matérias-Primas
• Armazenagem do Produto Acabado
• Equipamento
• Materiais Utilizados na Construção dos Equipamentos