Alimentar

O veganismo é uma filosofia prática motivada por convicções éticas ou um estilo de vida com base nos Direitos Animais, que procura evitar exploração ou abuso dos mesmos, através do boicote a atividades e produtos considerados especistas. Os veganos não consomem quaisquer produtos de origem animal (alimentares ou não), nem usam produtos que tenham sido testados em animais ou que incluam qualquer forma possível de exploração animal nos seus ingredientes ou processos de manufactura. Embora a filosofia vegana venha sendo praticada há milhares de anos por pequenas comunidades ou indivíduos, o termo inglês vegan foi usado pela primeira vez em 1944, pela Associação Vegetariana Inglesa. Trata-se de uma abreviatura que parte da palavra "vegetarian", em que se consideram as 3 primeiras letras e as 2 últimas para formar a palavra vegan. O mesmo em português, na formação do termo vegano (s.m. adepto do veganismo - fem. vegana). Tem sido usado também o termo veganista para se referir aos adeptos do veganismo, ou mesmo o original em inglês, vegan.

Muitos começaram sendo vegetarianos (indivíduos que não comem carne), antes de se tornarem veganos. O grupo vegano que se separou da Associação Vegetariana Inglesa por não consumir laticínios ou quaisquer produtos de origem animal fundou a Vegan Society, Primeira Sociedade Vegana, cujo slogan é: "promovendo meios livres de produtos animais, em benefício das pessoas, dos animais e do planeta". As razões para ser vegano variam de indivíduo para indivíduo. Geralmente, como demonstra o slogan citado, baseia-se em argumentos nutricionais (ou de saúde em geral), ecológicos ou ambientalistas, éticos ou filosóficos, religiosos, de sustentabilidade, etc.

Carnes, gelatina, lacticínios, ovos e quaisquer alimentos de origem animal, que envolvam sua morte ou exploração, não fazem parte de uma dieta vegana, que é completamente vegetal, vindo da terra, incluindo livremente plantas, algas e cogumelos. Mel e demais produtos oriundos de insetos - como o corante industrial carmim, extraído da cochonilha - são controversos para alguns que alegam que os insetos possuem um sistema nervoso simplório, e portanto uma capacidade de sentir dor bastante reduzida. Todavia a Sociedade Vegana é clara em afirmar que absolutamente nenhuma caloria de origem animal deve compor a nutrição vegana.