Alimentação
Nutrientes | Nutrientes |
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| 18-Mai-2008 | |
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Um nutriente é um constituinte alimentar utilizado pelo organismo capaz de fornecer a energia e ou os materiais necessários à manutenção da vida. Estes nutrientes inserem-se em dois grupos principais:
Os nutrientes do primeiro grupo têm como característica comum o fornecimento de energia ao organismo. Por cada grama os prótidos fornecem 4 kcal, os lípidos 9 kcal e os glúcidos 4 kcal. O valor calórico total, isto é, o número total de calorias a ser ingeridas num dia pelo ser humano, deverá ser obtido destes nutrientes segundo as seguintes proporções:
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